Bird’s Nest Soup adalah salah satu yang sangat populer tetapi banyak makanan lezat dalam masakan oriental. Banyak pria dan wanita siap untuk menghabiskan kekayaan kecil dengan sup sarang burung ini mengingat mereka berpikir memakannya akan membantu mereka menjaga masa kecil mereka selain memiliki kehidupan yang lebih sehat dan tubuh yang kuat.

Komponen khas dalam sup adalah bahwa “nutri-collagen,” yang membantu dalam pembentukan kolagen.

Namun, kenyataan yang mencolok adalah jika Anda membutuhkan sup sarang burung untuk mengoperasikan keajaibannya, Anda harus sering makan sup ini – membuat semangkuk kecil sup sarang burung tidak akan menarik kembali masa kecil Anda atau menyediakan umur yang sangat panjang kepada Anda.

Beberapa promotor sup sarang burung menyatakan diet normal 10 gram per hari sangat penting untuk mendapatkan keuntungan.

Apa Sup Sarang Burung?

Sedangkan banyak hidangan bersama dengan nama yang menarik dipanggil karena penampilan fisiknya, seperti biskuit sarang burung yang terbuat dari mie chow mein dan cokelat cair dan sup sarang burung bisa menjadi nama resep literal – bahkan sup diciptakan dari burung sejati’s’s sarang.

Namun, jika Anda berpikir tentang konstruksi ajaib yang dihasilkan oleh bluebirds yang terdiri dari tongkat dan jerami, maka pikirkan lagi.

Bird’s Nest Soup bukan hanya merupakan kelezatan namun campuran obat, dianggap membantu pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh juga – mungkin titik penjualan utamanya – meningkatkan libido. Anda mungkin percaya harus ada beberapa daun dan batang kering ajaib di sarang ini untuk memiliki kekuatan semacam ini, tetapi percaya.

Sarang ini sebenarnya terbuat dari ludah burung, yang termasuk mengeras dan dikeringkan. Itu benar; Jika Anda makan semangkuk sup sarang burung, maka Anda menggunakan semangkuk ludah (dan komponen lainnya).

Ludah Sup

Sesekali saya tersandung pada makanan dan berpikir, “Pikiran yang sakit apa yang muncul dengan gagasan ini di lokasi pertama?” Sup sarang burung termasuk dalam kategori itu.

Saya ingin bertemu orang -orang pertama kali memilih untuk segera menarik sarang burung di air, lalu memilih tinja dan bulu dari sarang, lalu menambahkannya ke dalam semangkuk kaldu ayam, bawang, sherry, dan telur, lalu mulai makan. Ayo, itu gila.

Rasa sup sebagian besar tergantung pada area geografis sarang. Saya sangat suka sarang yang dipanen dekat laut.

Mereka memasok rasa asin dan asin laut (burung-burung mengkonsumsi sebagian besar ikan air asin, sehingga sarangnya dipenuhi dengan ludah, bewani, juga kotoran. Masuk akal, jejak kaki akan membumbui lautan).

Beberapa koki suka mengonsumsi rasa asam (dan kadang-kadang kelangsingan) dari sup ini. Saya luar biasa dengan ini. Bagi saya, rasanya hanya seperti sup ayam ibu yang dibumbui dengan air liur burung dan bola berlendir yang luar biasa.

Ini tidak cukup menjijikkan seperti yang terlihat-atau mungkin-tetapi dalam hal apa pun bahwa sup sarang Bird bukan tanpa pendapat yang disukai.

Semua jejak ludah ini dibuat oleh swiftlets – burung kecil yang berasal dari Asia Tenggara yang tinggal di kuil – dan membawanya dari cedera gila ini profesi spesies, yang sangat disesalkan dari semua konservasionis.

Jelas, itu tidak menghentikan orang untuk mencari makan kepada mereka. Persyaratan untuk hidangan sarang burung di daerah-daerah termasuk Hong Kong melebihi sumbernya, yang berakhir dengan biaya pasar yang tinggi: satu pon sarang burung itu menarik sekitar $ 4.500 (USD), berdasarkan kualitas sarang.

Ya, Sup Net Burung terdiri dari sarang burung menelan

Sup sarang Bird, seperti namanya, diproduksi dari sarang burung swiftlet ini yang sulit ditemukan. Burung itu adalah penduduk asli Asia Tenggara, dan juga bagian -bagiannya sendiri terletak di kuil -kuil di seluruh Asia Selatan, Kepulauan Pasifik Selatan, dan Australia timur laut.

Ini membangun jejak kaki mungkin tidak di pohon namun di gua -gua bayangan atau di ketinggian yang memusingkan, terutama di puncak gunung, di alam liar.

Menggunakan echolocation untuk bermanuver. Karena sangat membutuhkan, para pelaut mempertaruhkan nyawa mereka mendaki di bawah medan yang curam untuk mendapatkan sarang -sarang itu.

Fakta lain yang sangat penting untuk diingat adalah bahwa potongan -potongan ini perlu dipetik pada waktu yang optimal setelah tumpukan telur telah menetas, meskipun sampai swiftlet feminin diletakkan atau sarang lainnya yang tidak dianggap layak dan tidak menggambar tarif luar biasa yang luar biasa . Rasa sup juga didasarkan pada lokasi.

Potongan sarang ini semua disimpan di lokasi yang sejuk dan kering, tetapi diisi dengan air dingin segera sampai mereka direbus dengan kaldu ayam dan sedikit tepung jagung. Hasilnya adalah sup tebal dan lezat yang terlihat, terasa dan rasanya seperti sup telur dari sendi takeout Cina, hanya dengan potongan -potongan lembut sarang (yang tidak menuntut banyak upaya untuk mengaduk) alih -alih telur.

Kedalaman sup mungkin menyiratkan bahwa fondasi ini benar -benar meludah, tetapi jika Anda menyadari itu hanya tepung jagung dari inventaris, secara emosional lebih mudah.

Sebenarnya, itu sangat mendasar karena, bagi saya, rasanya sangat enak – tanpa aftertaste penyesalan karena telah mencuri burung ‘rumah untuk menghargainya.

Sarang burung yang dapat dimakan

Sarang burung yang digunakan dengan sup ini tidak hanya ditemukan di pohon, baik ditinggalkan oleh pemiliknya. Sarang burung yang dapat dimakan ini termasuk dalam Swiftlet dan juga seekor burung kecil yang biasanya terlihat di Asia Tenggara.

Swiftlet berada di gua -gua gelap dan juga sangat mirip dengan kelelawar, gunakan echolocation untuk bermanuver.

Alih -alih memalu dan jerami, tetapi Swiftlet menciptakan sarangnya dari untaian air liur bergetahnya, yang dibuat oleh kelenjar di bawah lidah. Sarang kemudian mengeras saat terpapar atmosfer.

Pengaturannya sangat mencolok, ciptaan seperti tempat tidur gantung yang ditenun, terbuat dari benang kuat yang bisa berwarna kuning, putih, atau kemerahan. Gua diikat ke dinding batu di gua, sehingga sulit untuk dihilangkan. Beberapa metode pemanenan senyawa sangat berbahaya.

Sarang biasanya terletak di bagian atas kolektor sarang perlu menggunakan tangga kayu yang sangat tipis, reyot, dan juga panjang yang mereka panjat bersama untuk mencapai sarang. Karena ini benar -benar berbahaya, banyak kolektor sarang telah kehilangan nyawa mereka sendiri.

Sarang burung yang dapat dimakan terbuat dari untaian air liur bergetah yang dibuat dari kelenjar di dalam mulutnya. Ludahnya mengeras saat bersentuhan dengan udara.

Swiftlet menciptakan pengaturan yang cukup luar biasa dari untaian berwarna putih, kuning, dan merah tua, menggunakan bulu dan ranting juga, yang kemudian ditenun menjadi tata letak tempat tidur gantung.

Sarang dibersihkan menggunakan alat -alat tertentu hanya menyisakan struktur temper air liur. Sarang yang paling berharga adalah yang merah dan juga yang paling mahal juga.

Perawatan kulit benar -benar rasanya seperti sup ayam!

Komponen khas dalam sup adalah bahwa “nutri-collagen,” yang membantu dalam pembentukan kolagen.

Diet normal sup ini, (spesialis merekomendasikan 6 g setiap hari) akan benar -benar menghasilkan energi yang jauh lebih muda. Orang -orang yang berpikir rasanya seperti sup ayam dengan rasa yang menyenangkan dan tekstur norak.

Metode optimal memasaknya adalah dengan segera merebusnya dan memasak atau mengukusnya. Microwave atau belokan cepat pada kompor gas berkontribusi terhadap pengurangan selera, keunggulan, dan karakter gelatin sendiri.

Sarang burung umumnya digunakan sebagai bagian dalam jeli, biskuit dan mie, dan nasi juga.

Burung itu saat ini dianggap terancam punah di beberapa negara. Sarangnya berada di bawah kelas sampingan makhluk dan secara ketat dikendalikan oleh bagian makanan dan pertanian di negara-negara polos, hambar, dan asli. Kepanikan influenza Avian H5N1 juga telah menghasilkan larangan sarang swiftlet.

Kesulitan dalam menemukan sarang yang banyak orang mulai bertani di sarang di gedung -gedung beton yang ditinggalkan.

Beberapa kontroversi

Selain orang -orang yang menghabiskan banyak uang tunai untuk sup sarang burung, ada komponen lain dari kelezatan ini yang mengarah pada kontroversi: Swiftlets masih merupakan spesies yang terancam punah, bersama dengan lebih banyak sarang yang tertelan, wap yang lebih dekat menuju kepunahan.

Swiftlets sangat terancam punah di daerah seperti Kepulauan Andaman dan Nicobar; Anda akan menemukan tempat -tempat seperti Pulau Dazhou dan Hainan di mana pemerintah Cina baru -baru ini melarang memanen rumah -rumah burung mengingat bahwa swiftlet hampir punah di tempat -tempat seperti itu.

Di banyak daerah, seperti Malaysia dan Thailand, orang -orang telah mulai bertani di Swiftlet untuk mengumpulkan sarang mereka sendiri. Peternakan ini memanfaatkan rumah kosong sebagai rumah Swiftlet.

Latar belakang sup sarang burung

Sup aneh ini adalah bagian dari masakan India selama beberapa dekade. Orang Cina mulai menyerap sup sarang burung di seluruh dinasti Ming dan pada kisah -kisah tertentu, diperkirakan Zhen dia (鄭和), yang telah menjadi penjelajah Cina, diplomat, dan laksamana yang cepat, adalah individu yang sangat utama dalam sejarah untuk mengonsumsi sup sarang burung burung burung. . ”

Ada berbagai rentang sarang burung – kuning, merah, dan putih. Sarang burung kemerahan terkenal dalam bahasa Cina sebagai “sarang burung merah darah” (血燕) dan akan menjadi yang paling langka. Beberapa orang saat ini berpikir sarang burung merah dibangun dari aliran darah Swiftlet tetapi itu tidak benar dengan cara apa pun.

Alasan mengapa bunga burung itu berubah “glukosa darah” karena diet burung ini yang mengandung mineral tambahan dan jenis makanan yang berbeda.

Di sisi lain, orang Cina (dan beberapa orang Taiwan dan Indonesia) telah menghargai bahwa kebijaksanaan dan kelezatan yang pekat selama ratusan tahun atau bahkan lebih dari satu juta dekade. Sup tidak dibuat dari sarang yang lebih tua.

Sup membutuhkan sarang burung yang dikenal sebagai Swiftlet atau Cave Fast. Burung -burung ini membuat sarang khusus yang terletak tidak di pohon namun di kuil -kuil di seluruh Asia selatan, Kepulauan Pasifik Selatan, dan Australia timur laut.

Memasak dan memiliki sarang burung

Mengingat ada banyak keributan atas sup ini, jadi Anda bisa terkejut memahami bahwa sarang burung itu sebenarnya tidak memiliki rasa yang luar biasa, dan rasanya agak seperti softeNed Gelatin dan Jelly.

Orang Cina biasanya memasak sup sarang burung dengan gula dan menyajikannya seperti sup sup manis. Banyak orang saat ini lebih suka memasak sup sarang burung tanpa gula batu dan lebih baik memadukannya dengan susu panas.

Proses memasak sangat vital saat membuat sup sarang burung. Microwave mendidih atau memasak di atas kompor dapat membuat sarang untuk menghilangkan rasa apa pun dan itu akan dilucuti dari nilai nutrisi.

Metode yang sering memasak sup sarang burung adalah secara bertahap dan mengukusnya dengan ringan setelah mencuci dalam air.

Sup sarang burung bisa menjadi kelezatan dari provinsi Palawan, terutama dari kota utara El Nido, yang diterjemahkan menjadi “sarang” yang telah ada di dalam kota resor pantai yang santai ini, saya tertarik untuk mencicipi sup yang kontroversial-jenisnya dari menit “When in Roma”. Bagi saya, hanya beberapa dari lusinan pub di El Nido benar -benar menyajikan sup sarang burung.

Banyak orang Filipina tidak mengkonsumsi itu terutama hidangan yang mereka siapkan untuk wisatawan yang ingin tahu yang mungkin pernah mendengarnya di Zimmern atau bahkan Bourdain.

Restoran lokal bahkan mungkin tidak menyiapkan semuanya jika tidak dengan bahan utama dengan mudah “lingkungan”; Meliputi El Nido bersama dengan pulau -pulau tetangga Bacuit Bay adalah banyak formasi batu kapur, di mana pendaki Filipina yang suka berpetualang naik ke sisi tebing tajam untuk memanen jejak kaki di luar laut yang tinggi.

Karena Anda dapat membayangkan, itu tidak mendasar untuk menempelkan sarang ke dinding gua. Burung -burung yang rajin ini menggunakan kombinasi dedaunan, dedaunan, rambut, bulu, dan bulu untuk menata sarang.

Komponen rahasia yang sangat aneh: meludah. Burung -burung manusia meniduri rumput laut sendiri, yang menginduksi mereka untuk mengeluarkan air liur sebagai labradoodle dalam piknik. Benang air liur, yang termasuk protein ikatan yang dikenal sebagai lendir, memuntahkan dari mulut burung mereka.

Setelah kering, ludah berfungsi sebagai semen. Avian licik masih akan terus membangun ke dalam sarang sampai dapat mendukung berat keluarga burungnya sendiri. Prosedur biasanya memakan waktu sekitar empat belas hari.

Putusan Terakhir: Itu bukan sup terbaik yang pernah saya miliki, tapi itu tidak menjijikkan. Rasanya dan terasa seperti sup ayam dasar menggunakan bahan -bahan minimal yang mungkin Anda buat dengan mudah kecuali Anda ingin membeli ke sifat obat dari penanam burung. (Secara pribadi, saya masih tidak merasa seolah -olah saya memiliki lebih banyak mojo setelah menelannya)

Jika Anda punya jalan, Anda dapat memeriksa Palawan atau bahkan Hong Kong untuk preferensi untuk diri sendiri atau Anda dapat dengan mudah mengambil kata -kata saya tentang ini, dan berusaha untuk membiarkan swiftlets tinggal dengan tenang.